¿Qué es ceratonia siliqua?

Ceratonia siliqua (Algarrobo)

El Ceratonia siliqua, comúnmente conocido como algarrobo, es un árbol perenne perteneciente a la familia de las Fabaceae (leguminosas). Es originario de la región mediterránea y se cultiva extensamente por sus vainas comestibles y su valor ornamental.

• Descripción: El algarrobo es un árbol de tamaño mediano que puede alcanzar hasta 15 metros de altura. Tiene un tronco robusto, corteza rugosa y hojas compuestas pinnadas de color verde oscuro brillante. Las flores son pequeñas, rojas y carecen de pétalos, agrupándose en racimos. El fruto es una vaina alargada, coriácea, de color marrón oscuro cuando está madura, que contiene una pulpa dulce y pegajosa y semillas duras.

• Distribución y Hábitat: El algarrobo es nativo de la cuenca mediterránea, desde Portugal hasta Siria. Se adapta bien a climas cálidos y secos con inviernos suaves. Se encuentra comúnmente en zonas costeras y colinas bajas.

• Usos: El algarrobo tiene diversos usos:

  • Alimentación: Las vainas se consumen directamente, se utilizan para elaborar harina, jarabe y otros productos alimenticios. La harina de algarroba se utiliza como sustituto del cacao debido a su sabor similar y menor contenido de grasa. Consultar sobre alimentación%20y%20Ceratonia%20siliqua.
  • Industria: Las semillas contienen goma de algarroba, un polisacárido utilizado como espesante, estabilizante y gelificante en la industria alimentaria, farmacéutica y textil. Investigar sobre goma%20de%20algarroba.
  • Forraje: Las vainas son un alimento nutritivo para el ganado. Profundizar sobre el forraje%20del%20algarrobo.
  • Ornamental: El algarrobo se utiliza como árbol ornamental en parques y jardines debido a su follaje denso y su resistencia a la sequía. Ver más en uso%20ornamental%20del%20Ceratonia%20siliqua.

• Cultivo: El algarrobo es un árbol de crecimiento lento que prefiere suelos bien drenados y exposición al sol. Es resistente a la sequía y a las plagas, lo que lo convierte en un cultivo adecuado para regiones áridas y semiáridas. Aprender sobre cultivo%20de%20algarrobo.

• Curiosidades: El nombre "quilate" (unidad de peso para gemas) se deriva de la palabra griega "kerátion", que significa "pequeña vaina", ya que las semillas de algarrobo se utilizaban antiguamente para pesar gemas y oro debido a su peso relativamente constante. Investigar la etimología%20de%20quilate%20y%20algarrobo.